2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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6개
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1장
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1개
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1/2큰술
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- 양념
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2큰술
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1/2작은술
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1+1/2큰술
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조리순서
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STEP 1/8청양고추는 잘게 다져 줍니다.
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STEP 2/8팬에 간장 2큰술, 집간장 1/2작은술, 물엿 1 + 1/2큰술, 후추를 넣고 끓어 오르면 다진고추와 다진마늘 1/2큰술을 넣고 물기 없이, 물엿이 끈적끈적 할때 까지 조려 줍니다. 마지막에 참기름 조금 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 3/8밥에 청양고추조림을 넣고 밥을 덮어 삼각 주먹밥으로 만들어 줍니다. 삼각틀을 이용해 주셔도 됩니다.
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STEP 4/8팬에 기름을 두르고 삼각주먹밥을 구워 줍니다. 옆면도 다 구워 주세요.
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STEP 5/8오늘의 주제인 피카타주먹밥입니다. 그릇에 계란, 치즈, 소금, 다진 파슬리(건파슬리)를 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 6/8구워둔 삼각주먹밥을 계란물에 묻혀 줍니다.
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STEP 7/8팬에 기름을 두르고 앞, 뒤, 옆면을 구워 줍니다. 잠깐!!! 구우실 때 그냥 구우셔도 되지만, 계란이 조금더 도톰하게 입혀 주기 위해서 삼각주먹밥을 놓기 전에 숟가락으로 계란물과 치즈를 숟가락의 반정도만 떠서 팬에 놓아 줍니다. 그위에 삼각주먹밥을 놓고 계란이 익으면 삼각주먹밥을 살짝 들은 다음 다시 숟가락으로 계란 + 치즈물을 숟가락으로 떠 팬에 놓고 삼각주먹밥을 올려 주시면 도톰하게 계란물이 입혀 진답니다.
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STEP 8/8피카타주먹밥 대신 누룽지처럼 구운주먹밥 위에 수제 데리야끼소스를 앞, 뒤, 옆면에 발라 팬에서 살짝 구운 주먹밥도 만들어 보세요. 요것 또한 꽤 맛나네요.
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