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삼치양념구이 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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눈이 와서 꼼짝할 수가 없네요~

혹시나 넘어지면 큰일이니 그냥 집에 있어요~

이럴땐~ 냉동실을 뒤져요~ㅎㅎ

냉동실에 있는 생선으로 밥상차려요~

비리지않고 담백한 삼치양념구이예요~

삼치양념구이

양념맛이 좋은~삼치구이

삼치구이에 양념간장을 끼얹어먹는 삼치양념구이

 

 

 만들기

삼치 2토막,

양념 :  간장 4T, 올리고당2T, 파2T,마늘1T,생강술(소주) 2T, 고추(청양고추)1개,홍고추반개 ,통깨

 

삼치

.

혈압을 내리는 효과가 있는 칼륨도 많이 함유하고 있어 고혈압 예방에 좋다.

 DHA 라는 오메가 3 지방산이 100g당 1,288mg 수준으로 많이 들어있어

성장기 어린이의 두뇌발달에 효과적이다.

비타민D는 고등어의 두배나 많다

 단백질을 비롯한 각종 영양소가 풍부하다

조렇게 큰놈을 잡아서 한마리가 4토막이나 나오네요~

ㅋㅋ 집에 있는 칼로 잡았는데~ 그래도 그럴싸하지요?

냉동실에 두토막씩 따로 봉다리에 담아서 넣어두었답니다. 


 

냉동실에 있던 삼치는 꺼내서 해동해요~

소금간 안하고 냉동했던거예요~




팬에 기름두르고 삼치를 노릇하게 구워요~

완전히 녹이지않아서 물이 생기네요~




 

양념간장을 미리 섞어놔요~

파,마늘향이 배어나와서 맛나진답니다.~

마늘은 새로 채썰어 다져요~그래야 맛나답니다.






 


 노릇하게 구워진 삼치에

*양념간장의 건지는 남기고 간장을 부어서 살짝 졸여요~

 양념을 남기는게 관건~ 조금은 딸려들어가요~ㅎㅎ




 

접시에 담고 남은 양념을 얹어요~




 


삼치살은 슴슴하고~양념은 산뜻하고~

  파,고추씹는향이 아주 좋다지요~




 

아주 깔끔한 맛이예요~



 

비리지않아서 아이들도 좋아하지요~





 그냥~ 간장에 졸인거 하고는 아주 다른 맛난 맛이랍니다.

짜지않아 생선을 많이 먹을 수 있어요 ~

여러분들도~

이해가 가기전에 냉동실 정리해보세요~

아마도~ 이것저것 많이 나올거예요~

아마도 ~ 며칠은 장 안봐도될걸요? 저처럼...


 

 

 

요리후기4 댓글0
4.75
리뷰별점
  • 미애짱짱
    리뷰별점
    간장 양념이 삼치와 잘 어울려 가족 모두 맛있게 먹었답니다 감사~~^^
    2019.01.10 22:22
  • 보고싶은통키
    리뷰별점
    구이만해먹다 처음해봤는데 비린내가 전혀안나고 너무 맛있네요 최고~^^
    2017.04.17 18:04
  • 프리라
    리뷰별점
    애들이랑 너무 맛있게 먹었어요 전 물 더 넣고 좀 더 졸여야 간이 더 베서 더 맛난거 같애요 ^^ 아 생선 굽고 양념 넣기 전에 후라이팬이 살짝 식어야 금방 졸고 타지 않는거 같애요 ~ 이부분도 물 좀더 넣음 해결되네요 ^^
    2017.02.08 16:27
  • 초승이맘
    리뷰별점
    양념이 진짜 맛있어요 기사식당서 삼치양념구이먹고 뿅가서 레시피찾아봤는데 거의비슷한 맛이더라구요 노란장미님 레시피 몇개해보고 입맛이 비슷한거같아 자주 참고해요 감사해요
    2016.11.03 10:44
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