Name: 연말파티에 구수하고 멋스럽게 된장양념 로스트 포크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 통삼겹살 1000g; 된장 6큰술; 청주 2큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 올리브오일 적당히

연말파티에 구수하고 멋스럽게 된장양념 로스트 포크

된장으로 간이 되어있어서 별도의 쌈장이 없이도 먹기 좋아요. 슬근슬근 잘썰어서 파채와 양파가 들어간 절임이랑 먹어도 좋고 쌈으로 싸먹어도 좋은 된장양념 로스트포크입니다.

6인분 이상

90분 이내

초급

메기맹이

재료

계량법 안내

재료

통삼겹살 1000g 구매

양념

된장 6큰술 구매
청주 2큰술 구매
맛술 2큰술 구매
다진마늘 1큰술 구매
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노하우 영상

돼지고기삼겹살 조리법
된장 조리법
청주 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

통삼겹살을 반으로 잘라 양념에 잘 버무려 비닐봉지 등에 공기가 들어가지 않게 잘싼다음 냉장에서 1시간 이상 두세요. 저는 양념해놓고 하룻밤 놔뒀어요. 된장은 양념으로써 역할도 있지만 누린내 제거에 좋답니다.
STEP 2/4

양념이 과한부분은 맛사지 하듯 털어내고 올리브유를 골고루 발라주세요. 양념이 뭉쳐있거나 덩어리져있으면 그부분만 타게 되니 주의하세요.
STEP 3/4

240도로 예열된 오븐에 돼지고기를 호일에 싸서 30~40분 정도 구워주세요. 오븐에 따라 시간과 온도는 변할 수 있어요. 처음부터 그냥 구우면 속이 익기 전에 겉이 타버리니 호일에 한번싸서 구워주면 좋아요. 기름 등이 떨어져서 타면 연기가 많이 나니깐 바닥에 물을 약간 부어주세요.
오븐
STEP 4/4

호일을 벗겨낸 다음 반으로 잘라 상태를 확인한 다음 220~240도에서 20분 내외로 구워주세요. 고기 크기 등에 따라서 시간이 달라지니깐 상태를 봐가면서 구워주세요.

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프랑스 사브르 비스트로 커트러리 수입 양식기 (11color)

20,000원
10% 17,900원
비스포크 반달 논슬립 카페 디저트 트레이 컬러 쟁반

24,900원
28% 18,000원
BSF 킹덤 디저트3종 티스푼 티포크 버터나이프

26,600원
52% 12,900원
하울스홈 천연옻칠 대추나무 4색 파스텔 수저세트 티스푼 버터나이프 시리즈 7종

8,000원
10% 7,200원
10 COLORS 카모메 키즈 스푼포크 세트 골라담기

8,500원
20% 6,800원
샤이닝 스틱 양식 커트러리 (6 type)

16,000원
19% 13,000원
오레오 플랫 커트러리 (2 color)

28,000원
82% 5,000원
벨류 월넛우드 커트러리 (8 type)

7,000원
27% 5,100원
BSF 보겐 비쥬 커트러리 화채스푼/샐러드포크/버터나이프

11,400원
52% 5,500원
몽블랑 킹덤 커트러리 모음전

8,400원
36% 5,400원
커틀러리 3P 케이스 세트

23,000원
10% 20,700원
골드베렌 포크

6,000원
10% 5,400원
챠링월스 피들 빈티지 무광 실버 커트러리 세트

9,600원
50% 4,800원
샤르망 커트러리-마호가니

1,900원
로이드 디너 커트러리

4,000원
타볼라타 강아지 비숑 커트러리 요거트 티스푼 티포크 세트

14,600원
47% 7,700원
프랑스 사브르 커트러리 티스푼 티포크 커트러리

10,000원
25% 7,500원
독일 헤르조그 (HERZOG) 게살포크 & 가위세트 (핑크, 블루) MCHZ-EM016

39,000원
69% 11,900원
[리퍼] 링 커트러리 4p세트

62,400원
58% 25,900원
BSF 킹덤 커트러리 양식3종 디너스푼 포크 나이프

45,000원
51% 21,900원
핸드메이드 매듭 커트러리 (8 type)

14,000원
14% 12,000원
쥬벨 블랙 스푼 포크 나이프 양식기

33,000원
73% 8,800원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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