전~ 진정한 훌륭한 음식은

재료의 맛을 최대한 살리기위해 이것저것 많이 첨가하지않는게

제대로된 맛난 음식이라는 생각이랍니다.

제주흑돼지의 화려한 변신이 아닌~

제주흑돼지의 진가를 그대로 나타낸 음식들이예요~

역시~ 제주흑돼지(흑다돈)

왜? 제주흑돼지 제주흑돼지 하는지 알겠더라구요~

쫀득 쫀득~ 기름기도 별로 없어요~

입안에서 사르르~

김치찌개

소금구이

고추장양념구이

만들기

김치찌개 - 제주흑돼지 , 김치,고추장1t,양파한개

소금구이 - 제주흑돼지, 소금,양파한개,마늘

고추장양념구이 - 제주흑돼지,고추장,올리고당,매실청,다진마늘,쪽파

돼지고기의 블랙라벨

제주흑돼지

제주흑다돈

제주흑돼지는 청정밥상을 위해 깐깐한 과정을 거친답니다.

HACCP인증 된 곳에서 생산 가공되어 소비자에게 온답니다..

생산 -> 도축-> 1차가공->2차가공-> 냉장운송-> 유통업체

제주흑돼지

제주 길갈 흑돈

제주도에서 공수해온 제주흑돼지

제주 흑돼지는 고기 조직이 견고해서

조리후 감량이 적을 뿐 아니라 쫀득쫀득해요~

제주흑돼지

불포화 지방산이 많이 들어있어 콜레스테롤의 축적을 막아주고,피의 흐름을 원활하게 해준답니다.

단백질과 비타민A콜라겐 성분이 다량 함유되어 있어 ,젊고 탄력있는 피부를 만들어 줍니다.

인,칼륨,미네랑이 풍부해 어린이에게도 좋답니다.

흑돼지의 지방은 몸속에 쌓인 카드뮴,납등 중금속을 밖으로 밀어내주어 몸속까지 깨끗이 청소해줘요

도톰하니 썰린 제주흑돼지

흑돼지를 5CM정도로 썰어서 김치,양파와 고추장 한큰술넣고  볶은 후

물을 붓고 끓인다

쫀득 쫀득 맛난 김치찌개

비계가 있는데도 하나도 느끼하지않아요~

김치찌개 국물이 담백해요~

남편은 고기 골라먹고~

딸내민 김치먹고~

난 국물에 밥비벼먹고~

비계가 쫄깃 쫄깃~

역시 흑돼지네요~

흑돼지 김치찌개

까만털이 보이는 흑돼지

제주에서 먹은 돼지가 생각나~ 칼집을 넣어줬어요~

두꺼우니 칼집을 넣으면 빨리 익겠지요~

양파,마늘도 곁들였네요~

팬에 구워요~ 천일염만 뿌렸어요~

고기에 칼집을 넣어서 두꺼운데도 잘익네요~

소금만 뿌렸을 뿐인데~

이렇게 맛날 수가...

향긋한 유자도 곁들였어요~

유자즙을 조금 짜서 뿌려도 보았어요!

향이 ~~~~

흑돼지라 털이 곳곳에~!

정말로 ~ 흑돼지 고소하네요

너무나 담백 고소한 흑돼지 구이

흑돼지 칼집을 넣고~

고추장양념을 발라서 잠시놔둬요~

팬에 지져요~

흑돼지라 그런지 생각보다 기름이 많이 나오지않네요~

맛나게 구워서 실파를 송송썰어 얹었어요~

윤기가 좌르르~

무슨 동파육만든것처럼~

비계가 쫄깃거려요~

남편이 요청해서~ 한접시 만들었는데~

소주와함께 그자리에서 뚝딱이네요~ㅎㅎ

사실 ~ 맛도 못봤어요ㅎㅎ

양념맛이 입에 착 감기는 흑돼지고추장양념구이

흑돼지 1kG로

우리지 식구들 푸짐하게 돼지고기파티했네요~ㅎㅎ

이제부터는 돼지고기는 흑돼지!!!!

정말로 마니아가 될것 같아요~

흑돼지 짱!!!

 

  노란장미 오픈캐스트구독하러가기  배너를 클릭하세요