흑임자 고구마 찹쌀도넛
만들기도 간단하고 영양도 높은 홈페이드 간식 흑임자 고구마 찹쌀도넛입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5고구마 3개는 포실포실 쪄서 뜨거울때 으깨줍니다.
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STEP 2/5으깬 고구마에 찹쌀가루 1 C과 흑임자듬뿍 그리고 올리고당과 우유를 넣어서 농도를 조절해줍니다.
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STEP 3/5반죽을 작게 동골동골 빚어줍니다.
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STEP 4/5중불로 달궈진 기름에 넣고 속까지 익고 겉에 색은 이뿌게 나도록 튀겨주세요.
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STEP 5/5노릇하게 튀겨진 도넛에 뜨거울때 설탕과 계피가루를 접시에 놓고 굴려주면서 묻혀주세요.
- 시중에서 포장으로 파는 찹쌀가루는 아무래도 방앗간에서 빻아온 것보다는 덜 촉촉하답니다. 반죽을 하실 떄 단맛은 취향대로 조절하시면 되고, 올리고당 대신 꿀이나 설탕을 사용하셔도 됩니다. 반죽을 너무 크게 빚어주면 기름도 많이 먹고 속이 잘 익지 않습니다. 반죽을 튀길 떄 기름의 온도가 너무 세면 겉에 색만 익은 것 처럼 되고 속까지 익지 않으니 반드시 중불로 달궈진 기름에 튀겨주세요.
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