재료:
마른오징어 1마리,버터 반스푼,파슬리가루 적당량,구운소금 1/4스푼,
황설탕 반스푼,다진마늘 반스푼
마른오징어는 소고기에 비해 단백질함량이 3배,,,
콜레스테놀은 많이 들어 있지만,,,
콜레스테놀이 체내에 흡수되는 것을 억제해 주는,,,
타우린이 다른 어패류에 비해 2-3배가 있으며,,,
간의 해독작용,피로회복,당뇨병예방,혈압조절에 많은 도움이 된다고 합니다...
마른오징어를 이용하여,,,
고소하고 씹는 맛이 좋은,,,
아른오징어 버터구이를 만들어 봅니다...
그냥 먹어도 맛이 좋은,,,
오징어를 1마리를 구입하여,,,
등쪽에 있는,,,
딱딱한 등뼈를 제거하고,,,
가위를 이용하여,,,
먹기좋은 크기로 잘라 줍니다...
그런 다음,,,
찬물에 1시간정도 마른오징어를,,,
불러줍니다...
이렇게 노란 물이,,,
우러나네요...
불린 오징어의 물기를,,,
어느 정도 제거한 다음,,,
키친타올에 얹고,,,
돌돌 말아,,,
손바닥으로 탁탁쳐서 물기를,,,
다시 한번 제거해 줍니다...
버터 반스푼을 그릇에 넣고,,,
전자렌지에 넣어,,,
20초 돌려 줍니다...
녹은 버터에,,,
파슬리가루와 구운소금을 준비하여,,,
구운소금 1/4스푼과,,,파슬리가루를 넣고,,,
황설탕 반스푼,,,
다진마늘 반스푼,,,
그런 다음 골고루,,,
섞어줍니다...
물기를 제거한,,,
마른오징어를 넣고,,,
숟가락을 이용하여,,,
골고루 섞어 준 다음,,,
그릇채 전자렌지에 넣고,,,
3분 30초를 돌려주면,,,
마른오징어 버터구이 완성~~~
윤기가 좌르르 흐르는,,,
마른오징어 버터구이~~~
그리 딱딱하지도 않고,,,씹는 질감도 좋으며,,,
뒷맛은 고소한 맛~~~
마늘을 넣어,,,마늘향까지~~~
간식으로도 좋지만,,,
맥주안주로도 아주 일품입니다...
마른오징어가 너무 딱딱하게 되어 버렸을 때,,,
물에 불려,,,마른오징어 버터구이를 만들어 보세요...
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