4인분
60분 이내
초급
재료
- 7개분 재료
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- 데치기 재료
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- 토핑 재료
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조리순서
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STEP 1/8볼에 강력분, 박력분, 소금을 넣고 섞고 물을 조금씩 넣어가며 반죽해 1시간 동안 실온에서 1차 발효시켜 줍니다.
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STEP 2/8반죽을 7등분 한 다음 15분 동안 중간 발효를 해주세요.
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STEP 3/8반죽을 아래에서 위로 돌돌 말아 올려준 뒤 이음새가 터지지 않게 꼭꼭 붙여주세요.
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STEP 4/8약 28~30센티로 늘린 다음 반죽 양끝을 사진과 같이 두 번 꼬아주세요.
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STEP 5/8꼰 반죽 끝을 위로 올려 잘 붙여주세요
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STEP 6/8베이킹 소다를 푼 물이 끓으면 반죽을 넣고 앞뒤로 15초간 데쳐주세요. 데친 반죽은 200도로 예열한 오븐에서 10분 동안 구운 다음, 210도로 온도를 올려 다시 10분간 구워주세요.
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STEP 7/8비닐에 흰설탕과 계핏가루를 넣어 섞고, 구워진 프레즐 표면에 녹인 버터를 발라주세요. 그다음 프레즐을 비닐에 넣고 흔들어 설탕옷을 입혀주세요. 굵은 소금을 토핑으로 하시려면 반죽을 오븐에 넣기 직전 뿌려서 구워주세요.
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STEP 8/8세 개는 소금옷, 세 개는 설탕옷, 나머지 한 개는 토핑없이 해서 한 번에 세 가지 맛을 즐겼답니다.
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