3인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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또는 코코넛슬라이스
조리순서
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STEP 1/12버터를 살짝 녹여서 설탕과 올리고당을 넣고 섞어준다.
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STEP 2/12계란을 3개 넣고 설탕이 녹을때 까지 잘 휘핑한다.
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STEP 3/12바닐라 오일을 넣어준다.
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STEP 4/12체쳐진 중력분과 아몬드 가루를 넣어 잘 뭉쳐준다.
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STEP 5/12비닐팩에 싸서 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜준다.
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STEP 6/12팬에 아몬드 슬라이스, 코코넛 슬라이스를 살짝 볶아서 잘게 부숴준다.
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STEP 7/12백앙금에 아몬드 슬라이스와 코코넛 슬라이스를 넣어 뭉친다.
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STEP 8/12냉장고에서 숙성된 반죽을 꺼내서 20 g 정도씩 나눠서 만들어준다. 진 반죽이므로 덧가루를 묻혀가며 만든다.
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STEP 9/12월병틀, 실리콘틀 등을 이용해 모양을 내어도 좋다.
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STEP 10/12마이스터 멀티 오븐을 180 도 / 컨백션 아래위 발열 / 15 분으로 맞추어 예열한다.
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STEP 11/12오븐이 예열되는 동안 팬에 올리고 계란물을 잘 발라준다.
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STEP 12/12노릇노릇 하게 잘 구워준다.
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