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햇살바람

꼬치전, 명태전

명절에 빠지지 않는 전요리 2가지 꼬치전, 명태전을 소개합니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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꼬치 재료는 길게 하기도 하고 오늘은 햄길이 대로 잘라서 맞춰서 잘라줬습니다. 맛살은 햄길이 맞추고 반으로 잘라 줬습니다. 쪽파, 새송이 버섯도 햄길이로 잘라주세요. 햄을 너무 얇게 자르면 꼬치에 꽂으면서 부서지게 되니 5mm정도 적당하더라구요.
명태포는 흐르는 물에 한번 헹궈..물기를 제거해주고..칼을 눕혀서.. 포를 떠줍니다. 소금,후추로 밑같을 해주세요.
꼬치는 좋아하는 스타일로 꽂아주시면 되겠죠.
팬에 기름 두르고 지글지글 계란옷 입혀서 노릇노릇 잘 구워주세요. 너무 센불은 전들이 싫어하는건 아시죠.
명태포 떠서 소금, 후추 밑간해주고 밀가루를 묻혀 계란옷 입혀줍니다. 명태 위에 쑥갓잎 하나씩 이쁘게 올려주고 색감이 있어 더 맛있어 보이죠. 노릇노릇 구워주세요. 쑥갓이 있는쪽은 타면 지저분해보이니 잘 보고 얼른 뒤집에 주세요.
명태전도 다 맛나게 구워졌습니다.
레시피 작성자About the writer
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