2인분
90분 이내
초급
재료
- 반죽
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- 소보로
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조리순서
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STEP 1/12쇼콜라 브레드 믹스는 요렇게 들어있어요. 믹스 한봉 과 인스턴트 이스트 와 초코칩.
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STEP 2/12제빵기에 우유를 넣어 줍니다.
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STEP 3/12쇼콜라 믹스와 이스트를 넣어줍니다.
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STEP 4/121차 발효까지 끝나고 가스를 뺀 상태 입니다.
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STEP 5/12젖은 면보를 덮어 20 여분 동안 휴지 ( 중간발효 & 벤치 타임 ) 를 시킵니다.
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STEP 6/12휴지가 끝난 반죽 은 밀대로 밀어서 다시 가스를 뺍니다.
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STEP 7/1240-50 g씩 나누어 줍니다.
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STEP 8/12백앙금을 넣어서 이음새 부분 잘 마무리 합니다. 2차 발효 준비를 합니다. 마이스터 멀티 오븐을 작동 시킵니다 따끈따끈 해지면 오븐을 꺼줍니다.
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STEP 9/12만들어둔 소보로에 꾸욱 (이음새 부분이 밑으로 가도록 )
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STEP 10/12팬에 적당한 간격으로 올려줍니다.
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STEP 11/122차 발효를 40-50 여분 합니다.
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STEP 12/12마이스터 멀티 오븐을 200도로 맞추고 15분 정도 구워 줬어요.
소보로빵 맛보장 레시피
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