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연두부튀김과 폰즈소스
하나


준비할 재료

연두부 1모, 소금 약간, 녹말가루 ½컵, 양파 ¼개, 붉은 양파 ¼개, 식용유 1컵, 폰즈소스(간장 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕·식초 ½큰술씩, 혼다시 1작은술, 청주 ½작은술, 소금·통깨 약간씩)

⊙만드는 방법

1 연두부는 뭉그러지지 않게 한입 크기로 네모지게 썬다. 여기에 소금을 약간 뿌려 간한 뒤 녹말가루에 살살 굴려 옷을 입힌다.

2 끓는 기름에 연두부를 넣고 바삭하게 튀겨 기름기를 뺀다. 양파도 채썰어 끓는 기름에 살짝 튀긴다.

3 준비한 폰즈소스 재료를 한데 담아 고루 섞는다.

4 접시에 튀긴 연두부와 양파, 채썬 붉은 양파를 담고 폰즈소스를 끼얹는다.

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