새우베이컨말이

“갑자기 손님이 들이닥쳤을 때 단 몇 분 만에 만들어 내놓을 수 있는 손님상 메뉴가 필요했죠. 고민하다 생각해낸 것이 바로 새우베이컨말이예요. 새우를 베이컨으로 돌돌 말아 꼬치에 끼우고 오븐에 구워서 후닥닥 내놓았는데 다들 너무 맛있게 먹더라고요.”

왕새우 20마리, 피망 2개, 베이컨 20장, 화이트 와인(또는 레몬즙) 2작은술, 꼬치 4개

1 새우는 머리와 꼬리 부분부터 한 마디까지만 남기고 껍질을 벗긴 뒤 이쑤시개로 내장을 뺀다.

2 피망은 씨를 빼고 새우 크기만 하게 썬다.

3 베이컨에 새우와 피망을 올려 돌돌 말아 꼬치에 끼운다. 꼬치 한 개에 5개를 끼울 수 있다.

4 꼬치에 끼운 새우베이컨말이에 화이트 와인을 살짝 뿌리고, 180℃로 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다.