Name: 진한 초코머핀
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 200g; 버터 200g; 설탕 150g; 계란 2알; 인스턴트커피 3티스푼; 뜨거운 물 4티스푼; 베이킹파우더 5~6g; 아몬드가루 70g; 다크초콜릿 80g; 생크림 50g; 무가당코코아가루 30g

진한 초코머핀

커피가 들어간 촉촉하고 달달한 초코머핀입니다.

4인분

60분 이내

중급

니코로빈

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재료

재료

노하우

박력분 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
계란 조리법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

실온에 충분히 두었던 버터를 거품기를 이용해 부드럽게 풀어 크림화 시켜 주세요. 설탕을 넣고 아주 약간의 서걱거림이 있을 정도로만 풀어 주세요.
STEP 2/7

실온에 두어 찬기운이 전혀없는 달걀을 하나씩 넣고 설탕의 서걱거림이 완전히 느껴지지 않을만큼 섞어 주세요.
STEP 3/7

미리 준비해둔 커피액을 넣어 섞어 주세요.
STEP 4/7

중탕으로 녹혀 두었던 다크초콜릿은 완전히 차게 식히진 않았고 약간의 따듯한 기온이 있을때 버터에 풀고. 생크림도 넣어 풀어 주세요.
STEP 5/7

분량의 아몬드 가루를 넣어 부드럽게 섞어 주세요. 한번 체 치는게 좋아요.
STEP 6/7

박력분과 베이킹파우더,코코아파우더 2회 체쳐 사용해주세요.
STEP 7/7

그럼 체 친 가루류를 넣어 #모양을 그리면서 치대지 말고 부드럽게 섞어 주세요. 완성된 반죽은 짤 주머니에 넣고 베이킹틀에 80~90%정도 팬닝 하고 기포 제거를 위해서 서너번 탕탕 내려쳐 주세요. 180도 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다. 짤주머니를 사용하실때는 틀 중간 지점에놓고 꾹 눌러주기만 하면 되는데욤. 이번에 저는 살짝 원을 그리면서 짜 주었어욤. 요런식으로 잘못하면 윗 부분의 중간 지점에 약간의 텀이 생길 수 있으니 주의 하시구욤.
오븐