6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6크랜베리는 럼주에 담그어 주시고 밀가루 살짝 피복시켜주세요.
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STEP 2/6실온에 둔 버터는 풀어서 슈가파우더를 넣어 섞어주세요. 슈가파우더가 섞이고 버터가 풍성해지면 노른자를 넣어 섞어주세요.
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STEP 3/6노른자 섞인 반죽에 체친 박력분과 분유를 넣어 주세요.
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STEP 4/6날가루가 살짝 보일때즈음 위 준비한 크랜베리를 넣어 주걱으로 자르듯이 마저 섞어주세요.
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STEP 5/6섞어진 반죽은 돌돌말아 냉동고에 2시간 이상 굳혀줍니다. 냉동고에 붇힌 반죽은 꺼내어 겉에 흰자를 발라 주시고 설탕을 입혀주세요.
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STEP 6/6설탕을 묻힌 반죽은 잘라 180도 오븐에서 10분 가량 구워줍니다.
- 럼주가 없으면 따뜻한 물에 크렌베리를 불려줍니다.
슈가 파우더는 설탕으로 대체 가능합니다.
분유가 없으면 박력분으로 대체 가능합니다.
샤브레 맛보장 레시피
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