6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 반죽
-
- 토핑
-
- 스트로이젤
-
조리순서
-
STEP 1/5먼저 재료를 정확하게 계량해놓고 우유와 계란을 넣은 후 가루를 넣어줍니다. 소금과 이스트는 맞닿지 않도록 따로 올려서 밀가루를 살짝 섞어 코팅해주세요.
-
STEP 2/5반죽코스로 돌렸어요. 반죽이 다 끝나면 꺼내서..반죽을 둥글리기를 한 다음... 볼에 담아 따뜻한 곳에서 50분간 1차 발효를 해줍니다.
-
STEP 3/51차 발효가 끝나면 둥글리기를 해서 가스를 빼주고.. 약 15분간 중간발효를 한 다음~~ 밀대로 네모모양으로 밀어서 25cm x 45cm 빵판에 가득 채워주세요.
-
STEP 4/5위에 뿌릴 커피 스트로이젤을 만듭니다. 차가운 버터와 밀가루, 커피가루, 설탕을 모두 섞어 블렌더로 휘리릭 섞어준 다음...랩을 씌워 냉장실에 잠시 보관합니다.
-
STEP 5/5밀대로 밀어둔 반죽에 메이플시럽을 뿌리고... 커피 스트로이젤을 올리고 슬라이스 아몬드, 슈가파우더를 뿌려줍니다. 그리고나서..약 40분간 2차 발효를 하고나서.. 180도 오븐에서 15분 정도 구워내면 완성~!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,