6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/9실온에 둔 말랑한 버터를 풀어 설탕을 2~3번 나누어 넣어 섞어 설탕이 녹을때까지 섞어주세요. 질문에 왜 설탕을 나눠서 넣냐는분도 계셨어요.. 이건 한번에 넣는것보다 이렇게 나눠 넣어야 녹이기가 쉽답니다.
-
STEP 2/9설탕이 녹고(반죽 입자를 손끝으로 비볐을경우 8~9번 비빌때즈음 설탕입자가 없어질정도면 되요) 버터가 풍성해지면 계란을 풀어 나누어 넣어주세요. (계란양이 많죠??분리되기 쉬우니 조금씩 나누어 넣어주세요) 그리고 계란은 되도록 실내에 놔두어섞어주세요. 차가운 계란은 분리되기 쉬워요.
-
STEP 3/9계란이 모두 섞여지면 우유를 넣어 섞어주세요.
-
STEP 4/9체친 가루류를 넣어 섞어주세요. (위 우유 넣는 과정이랑 바뀐. 가루류 섞으시고 우유 넣으세요)
-
STEP 5/9가루류가 섞이면 반죽의 1/3은 따로 볼에 덜어 카라멜 크림을 넣어 섞어줍니다.
-
STEP 6/9남은 반죽에 위 섞은 카라멜크림반죽을 넣어 크게크게 살짝 섞어줍니다. (너무 많이 섞으면 마블 안나와요.3~4번 정도만?)
-
STEP 7/9틀에 팬닝후 주걱으로 중간 배를 가르고(이노므 건망증이 심해집니다. 배를 안가르고 바로 오븐으로 직행했어요) 170℃ 45분 구워주세요. (은박 파운드 틀이면 3개정도 나오구요. 위 왼쪽틀정도면 2개 나와요) 저는 저 양과 은박머핀틀양 1개 하고 조금 더 나왔어요.
-
STEP 8/9구워진 마블 파운드 케이크입니다. 중간 배를 가르지 못해 윗면이 너무 몬냄이로 나왔어요.
-
STEP 9/9마블이 잘 나왔는지 걱정하며 반으로 잘라보았어요 (반죽을 카라멜크림 반죽과 너무 많이 섞어 실패했겠다..라고 기대도 안했거든요) 흐흐. 그런데 다행이 마블은 살짝(?)나왔어요. 요요 윗면이랑 중간 케이크식감이랑 틀린. 윗면은 살짝 바사삭한게 카라멜맛이 더 진하게 느껴지더라구요. 잘라놓은 파운드에 또 갈라보니 뽀송뽀송, 촉촉, 부드러움. 식감도 넘 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,