6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 필링용 바나나
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110g
조리순서
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STEP 1/8먼저 바나나 필링을 만듭니다. 만들냄비에 물과 설탕을 넣어 끓여주세요. 카라멜색이 되면 바나나와 버터를 넣어 졸여주시면 됩니다.
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STEP 2/8타지 않게 센불에 하시지 마시고 중약불로 졸여주시면 되요. 필링미리 준비 해주시구요.
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STEP 3/8실온에둔 버터는 설탕을 2~3번 나눠 섞어주세요.
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STEP 4/8설탕의 서걱거림이 적어지면 계란을 풀어 조금씩 나눠 섞어주세요.
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STEP 5/8반죽이 다 섞어지면 체친 가루류와 소금을 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/8날가루가 약간 있을때 바나나필링을 넣어 재빨리 섞어주세요.
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STEP 7/8틀에 팬닝후 슬라이스 해 둔 바나나를 토핑해주세요. 그리고 180℃ 35분 구워줍니다.
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STEP 8/8오븐에서 나온 바나나 초코 케이꾸. 제가 베이킹파우더를 2g이 아닌 더 많이 넣어 너무 많이 부풀었어요 그런데다 팬닝도 보통때보다 많이 올려 바나나가 밑으로 쏠려 내려왔네요. 바나나가 애라까지 내려와 몬난이 케이크가 되어버린. 그래도 맛은 똑갔습니데이. 바나나 필링을 넣어 아주주 촉촉하고 진득한 느낌이 물씬 풍겨요.
- 토핑용바나나는 얇게 슬라이스 한 뒤 갈변 방지 위해 레몬즙 살짝 뿌려주세요. (만약 레몬즙이 없으시다면 반죽을 틀에 넣으신후 바나나토핑 바로전 잘라주시면 됩니다)
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