오늘도~ 날이 왜 이래요~

꼼짝않고 집에 있었더니~

해먹을 거리가 없네요~

날이쌀쌀하니~ 따뜻한 국물은 있어야겠고....

이럴때~ 가장 만만한게 감자국이죠~ㅎㅎ

감자국

가장 만만한~ 감자국

감자와 양파를 넣은 감자국~

만들기

재료: 감자 2개(300g), 쇠고기200g , 양파1개(200g)

파 1/2대, 계란1개,

양념: 참기름1T, 맛국간장1T, 마늘1T, 소금1T

오늘은 감자와 양파를 넣었어요~

원래~ 감자국에 양파를 안넣어서 먹었었는데~ 양파 특유의 단맛이 싫었거든요~ㅋㅋ

고혈압에 양파가 좋대서~ 많이 먹으려고합니다.

양파

양파의 퀘르세틴 성분이 항산화 작용을 하여 활성산소를 잡아준다

양파특유의 매운맛과 자극적인 냄새는

유화알릴이라는 성분으로 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 원활히 한다

감자

감자에는 비타민 C와 판토텐산이 풍부하게 들어있어서 노화를 막는다.

감자의 전분에는 상처를 보호하는 성분이 있어서 위를 보호한다

섬유질도 풍부해서 모든 노폐물을 청소하는 데 도움이 된다

칼슘의 손실을 방지하고 근육을 단단하게 하는 효능을 가지고 있다.

감자만 꾸준히 먹어도 체질을 알칼리성으로 바꿀 수 있고 많은 질병을 예방할 수 있다

감자의 칼륨이 소금을 중화시킨다.

감자는 반달썰고~ 양파는 채썰고~ 쇠고기도 채썬다

참기름을 조금만 넣고~ 쇠고기, 감자, 양파를 넣고 볶는다

바닥에 눌고~ 탈 것 같으면~ 물을 조금 더 넣고 볶아요~

물 5컵을 붓고감자가 익을 때 까지 끓인다.

맛국간장1T(국간장1/2T) ~ 모자라는 간은 소금으로간을 맞추어요~

계란을 풀어서~ 국물이 팔팔 끓을 때 조금씩~ 넣는다

끓기전에 넣으면~ 지저분해져요~

다진마늘 1T, 파 1/2대 썰어 넣어요~

후추가루, 깨를 얹어요~

건지가 많은 감자국~

담백하면서~ 고소해요~

거의 항상 집에 준비되어있는 감자로~

뚝딱 국 끓였어요~

사실~ 예전엔~

감자가 다이어트에 좋다고 해서~

감자다이어트를 하기도 했었는데~

요게 GI수치가 높은 식품이예요~

그래서 양파와 같이 먹는답니다.

GI란?

글리세믹 인덱스의 약자로 당을 함유한 식품이 소화되어 가는 과정에서

체내에서 당이 되어 혈액으로 흘러가는 속도(혈당치의 상승)을 나타내는 거예요~

보통 60이상인 제품은 다이어트에 피해야 한다고도하거든요~

감자가 GI수치가 90이랍니다.

그래서~ 요즈음엔~ 많이 자제하는 식품중에 하나예요~

당뇨 가족력이 있어서 조심하고있거든요~

참고로~GI수치가 60이하인 식품만 먹어도~

자연스럽게 살이 빠지는 체질로 바꿀수 있답니다.

일명~ 저인슐린 다이어트

GI수치가 높은것

흰쌀 84

찹쌀 + 팝밥 77

떡 85

식빵 95

베이글 75

우동 85

소면 80

현미 플레이크 65

연유 82

호박 65

당근 80

감자 90 - 고구마 55

옥수수 75

팥고물 80

벌꿀 75

초콜렛 91

야채는 거의다 30이하인데~아닌것도 있지요~

야채라고 믿었었는데~ 다 믿을게 못되네요~ㅠ.ㅠ

80이상은 되도록 먹지말라니~ㅎㅎ

오히려~ 육류는 모두~ 50 이하예요~

그래서 황제 다이어트도 말이 되는 거네요~

하여튼~ 건강하게 먹는다는게~ 정말로 어렵네요~

제 생각은 모든 것을 넘치지않게~ 골고루 먹는게 가장좋은 방법이지않나 싶네요~

건강을 위해서도~ 다이어트해야 하는데~

정말 어렵네요~휴~

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