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노란장미

NO 오븐~ 닭구이 (뼈없는 닭다리구이)- 딸에게#

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셰계에서 제일 많이 소비되는 육류가 닭이래요

하긴~ 우리집도 닭을 많이 먹어요~

딸내미가 유난히 닭을 좋아한답니다.

닭을 튀기지 않고 요리할려고 노력하지요~

오늘은

오븐없이 닭을 구을거예요~

NO오븐 닭구이 (뼈없는 닭다리구이)

NO 오븐~ 닭구이 (뼈없는 닭다리구이)

요렇게~ 팬에 올려서~ 노릇 노릇 구워먹는 닭구이(뼈없는 닭다리구이)

만들기

재료: 닭다리살 , 마늘, 양파

닭다리살 뼈 바른것~ 500g이상~

기름기가 많이 없지만 ~ 그래도 있는 기름기 떼어내고~

먹기좋게~ 삼등분~

소금,후추,생강술로 밑간~

한 10분 이상 놔두세요~

냉동실에 있던 닭은 우유에 담궈서 닭비린내를 없애면 좋아요~

곁들일~ 양파는 먹기좋게 썰고~

마늘은 편쓸어 팬에 포도씨유 3T넣고 굽는다~

고혈압이 있어서 요즈음에는 양파를 많이 먹으려고해요~

마늘도 그냥 먹기는 힘들지만~ 이렇게 구워 먹으면 맛도좋고~ 먹기도 좋아요~

마늘이 색이 나면~ 한편으로 밀어 놓고~다 구워졌으면 내 놓아도 되요~

양파를 볶는다

모두~ 건져서 둔다~

기름이 남아있는 팬에~ 밑간한 닭을 굽는다

노릇하게 굽다보면~ 기름이 점점 많아져요~

식물성기름(마늘기름)에 닭기름이 빠져나와요~

불필요한 기름을 없애는 방법이지요~

닭만 건져내요~

남은 기름은 이렇게 따라내서 굳혀서 종이에 싸서 버려요~

그냥 하수구에 버리면 막히죠~

정수하는데~ 엄청 많은 물이 사용되야하니~

환경을 지키는 작은 방법이예요~

팬에~ 구운 닭, 마늘, 양파를 담아서~

더 구우면서 먹어요~

기름도 더 빠지고~ 먹는 동안 식지도 않고~

오븐에 굽지않아도~ 바삭하게~ 오븐에 구운것처럼~

맛있게 먹을 수 있답니다.

닭은 마늘기름에 구워서 느끼하지않고~ 바삭하니 고소하고~

양파는 달큰하니 맛나고~

구운 마늘도 아주 고소해요~

살이 담백하니 기름이 쪽 ~ 빠진게 보이시나요?

청양고추도 함께~ 쌈장까지 넣고~쌈을 싸서 먹으니~ 맛나네요~

아주 개운하니 매워서 기름기를 확 잡아주네요~

사진은 많이 탄걸로 나왔네요~ 사실은 노릇해요~ㅎㅎ

기름진걸 안먹을 수도 없고~ 맛있으니깐~

기름기를 최대한 빼고 야채를 같이 먹어서

조금~ 건강하게 먹을려고 노력? 하지요~

이 칼로리는 어쩌라고...

하지만~ 어쩔 수 없어요~

먹는 즐거움을 없애면~ 살수가 없으니깐요~ㅎㅎ

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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