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삶은 콩 푸실리 샐러드
언덕자락


재료

푸실리(파스타) 200g, 검은콩 1큰술, 모듬 콩 ½컵, 오렌지 1개, 메추리알 6개, 체리 토마토 10개 드레싱(올리브 오일 2큰술, 오렌지주스 ¼컵, 사과식초 1½큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기

1. 불린 검은콩과 모듬 콩을 찬물에 소금을 넣고 함께 삶는다. 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 세로로 발라두고, 메추리알은 삶아 2등분한다.

3. 체리 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 세로로 2등분한다.

4. 파스타를 소금물에 넣고 쫄깃하게 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

5. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만들고, 준비한 샐러드 재료들을 함께 섞어 버무려낸다
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