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가&현맘

◐◐ 알록달록 감자채볶음 & 멸치&호두볶음 ◑◑





◆ 재 료 ◆

((알록달록 감자채볶음))

감자(중간크기4~5개정도)/빨강&노랑 파프리카 1/2개씩/대파1뿌리정도

다진마늘/꽃소금/참기름/참깨


((멸치&호두 볶음))


중멸치 3줌정도/호두 1줌 반정도/대파 1뿌리정도

다진마늘/진간장/물엿/설탕/참기름/참깨




☆ 알록달록 감자채볶음 ☆



1...감자는 껍질을 까서 알맞은 굵기고 채썰어줍니다~~

2...달군팬에 기름(식용유) 둘러 감자채를 넣고 살짝 볶아줍니다~~

3...그동안 파프리카&대파를 채썰듯 잘라줍니다~~

4...볶고 있는 감자채에 파프리카&대파를 넣고

골고루 섞어가며 볶아줍니다~~

5...꽃소금을 조금씩 넣어가며 간을 맞추어줍니다~~

6...감자가 익을때까지 볶아줍니다~~

7...마지막엔 참기름&참깨로~~




요렇게 완성이 되었슴따~~

빨강 노랑 초록색이 들어가 알록달록 이뻐여~~^^

피망이나 파프리카를 싫어하는

울 공주도 잘 먹었답니당~~^^


☆ 멸치&호두볶음 ☆


1...달군팬에..식용유를 두른후(멸치가 전체적으로 적셔질 정도로요~~)

통썰기한 대파&다진마늘을 넣고 향이 나도록 살짝 볶아줍니다
(불의 세기는 중불이나 중약불정도로요~~)

2..멸치를 넣고 설탕을 약간(1/3큰술??정도) 넣고 볶아줍니다~~




3...호두를 넣고 볶아줍니다~~

4...진간장(2큰술내외정도??)과 물엿(2큰술내외정도??)을 넣고 볶아줍니다~~
(간은 멸치의 짠맛을 고려해 넣어줍니다~~^^)

이때 매운맛으로 드시려면~~

청양고추를 잘게 썰어 넣어주셔도 됩니당~~^^


5...마무리는 역쉬 참기름&참깨로~~ㅎㅎ



요렇게 완성!!



비린내도 안나고~~

달콤 짭쪼름한 멸치&호두볶음이지여~~^^


간장&물엿&설탕의 맛이 조화롭게 들어가야 맛이 더 좋다는~~^^



호두 대신에 아몬드나 땅콩 또는 캐슈넛을 넣어도 좋습니다...

땅콩도 맛나긴 한데...아몬드나 호두가 더 맛난것 같아여~~

가격이 더 비싸서 그럴까여??ㅎㅎ
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