2인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 아티산 브래드 반죽 재료
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- 양념
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초콜렛&메이플
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조리순서
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STEP 1/9준비한 반죽재료를 모두 섞어줍니다.
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STEP 2/9절대 치대실 필요 없으시구요 밀가루가 보이지 않도록 잘 섞어만 주시구요.
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STEP 3/9단단히 잘 랩핑합니다. 발효온도에 두실 필요 없구요. 실온에서 2~5시간 정도 발효시켜주세요.
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STEP 4/9잘 부풀어 올랐네요. 이제 와플 구울 만큼만 떼어내시고 모두 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어주세요. 틈틈히 와플, 호떡, 포카치아 등등을 생각날 때 꺼내서 굽기만 하시면 되요.
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STEP 5/9우선 와플팬을 꺼내서 약한 불에 올려놓고 올리브유를 붓으로 얇게 펴 발랐어요.
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STEP 6/9그리고는 냉장고에서 잘 쉬고 있는 아티산브래드반죽을 꺼내서 30g 정도씩 조금씩 떼어내서 와플팬에 올려 놓았어요.
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STEP 7/9꾹 눌러 닫은 다음에 앞뒤로 뒤집어 가며 노릇하게 구웠어요.
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STEP 8/9완성된 와플에 슈가파우더를 충분히 뿌려주고 바닐라아이스크림도 한 스쿱 올렸어요. 그리고는 집에 있는 과일들 이것저것 올리고 초코시럽도 뿌려주구요. 아몬드 슬라이스도 좀 뿌려 주구요. 낮에 오렌지 자르면서 한 번 얇게 잘라 오븐에 구워놓은 휠도 올려 보았어요.
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STEP 9/9완성입니다.
- 아티산브래드 반죽 만드는 방법 : http://blog.naver.com/ksalt7/10031716577
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