팥배기 녹차 머핀
녹차를 이용한 베이킹에는 팥배기만큼 잘 어울리는 것이 없다고 해서 팥배기를 만들어 넣어봤는데, 모양도 예쁘고 팥알을 씹을 때마다 달콤함이 톡톡 터져나왔답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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우유 4큰술
조리순서
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STEP 1/7부드럽게 풀어둔 버터에 분량의 설탕과 소금을 여러차례 나눠 넣으며 거품기로 녹여주세요.
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STEP 2/7달걀을 조금씩 넣어가며 거품기로 섞어주세요.
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STEP 3/7두 번 체에 친 박력분과 녹차가루, 베이킹파우더를 한 번 더 체에 내려 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 4/7생크림을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/7토핑용 팥배기를 뺀 나머지 팥배기를 넣고 가볍게 섞어주세요. (너무 세게, 여러번 섞으면 팥알이 터져 반죽색이 지저분해질 수 있으니 반죽에 섞일 정도로 살짝만 섞어주세요.)
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STEP 6/7머핀 유산지에 반죽을 2/3 정도 채워 넣고 팥배기로 토핑을 한 다음, 180도로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워주세요.
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STEP 7/7완성입니다~
- 팥배기가 좀 단 편이니 단 것을 좋아하지 않으시면 설탕을 레시피에 나와있는 양보다 조금 적게 해서 넣어주세요.
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