2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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김밥용
- 양념
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- 밥밑간
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조리순서
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STEP 1/5꽁듀 밑간된 돈까스 살을 가위로 길쭉하게 잘랐습니다. 돈까스 살 1개 분량이면 됩니다. 고기에 밑간이 다 되어있어서 바로 빵가루만 묻혔습니다.
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STEP 2/5170도 온도의 기름에서 노릇하게 튀겨서 키친타올에서 기름기를 빼주고
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STEP 3/5순살어묵 김밥용을 준비했어요.요건 손으로 뜯어도 길쭉하게 한 개씩 풀리더라구요.김밥 쌀 때 일정한 크기라 너무 좋겠어요. 당근은 채 썰어서 소금 살짝 간해서 기름에 볶고 우엉은 간장과 설탕, 맛술을 넣어 조림을 해두었습니다. 깻잎은 4장 준비하고요. 흰밥에는 단촛물로 간해두었습니다.
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STEP 4/5김밥용 김에 밥 올리고 깻잎 석장 깔고 그 위에 우엉조림과 당근볶음, 튀긴 돈까스, 순살어묵을 올리고 머스터드소스를 뿌린 후 돌돌 그리고 꼭꼭 말아주었답니다. 끝부분에는 물을 발라 잘 접착이 되도록 하고요. 김밥 겉면에는 참기름을 살짝 발라줍니다.
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STEP 5/5한 김 식힌 후 잘 드는 칼을 물로 씻어가며 깔끔하게 썰어서 접시에 담아요. 고소하고 맛있는 어묵 돈까스 김밥이 완성되었어요.
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