6인분 이상
120분 이내
중급
재료
- 재료
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55g
조리순서
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STEP 1/4먼저 제빵기통에 분량의 물 → 계란 → 체친 가루류 → 인스턴트 드라이이스트 → 설탕, 소금 순으로 넣고 제빵기 반죽 코스를 선택해 빵 반죽을 만들어요 빵 반죽에 얇은 글루텐 피막이 생기면 기름칠한 볼에 담고 비닐을 덮어 발효실에서 1차 발효를 30분간 시킵니다
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STEP 2/41차 발효가 끝난 반죽은 한덩어리 그대로 둥글리기를 한번 한 다음 중간발효를 15분간 해주세요.
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STEP 3/4중간발효가 끝난 반죽은 적당한 크기(팬 너비에 맞춰서 밀어주세요)로 밀어편 다음 붓을 이용해 우유를 반죽 윗면에 발라주고.. 계피설탕(계피:설탕=1:5)을 골고루 뿌려주세요
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STEP 4/4반죽을 위에서 부터 꾹꾹 눌러 이음매까지 봉해주세요 반죽의 이음매가 바닥에 오도록 식빵팬에 팬닝을 한 다음 180도로 예열한 오븐에서 40분간 구워냅니다
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