새우튀김샐러드
간장도 아니고 텁텁한 마요네즈나 겨자도 아닌 액젓 소스가 들어가서 그런지 무척 개운하고 밥반찬으로도 손색이 없었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/6튀김용새우는 가운데 몸톰 부분에 밀가루 뿌려 놓고는
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STEP 2/6한마리씩 들어 한번더 밀가루를 묻혀주었습니다.
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STEP 3/6튀김가루, 계란, 물을 차가운 물에 섞어 젓가락으로 잘 저어 반죽을 만들었어요. 너무 되지 않게 묽게 만들어야 튀김이 부드럽답니다. 밀가루 바른 새우를 퐁당 빠뜨리지 말고 꼬리를 잡고 집어 넣어 반죽을 입힌 다음
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STEP 4/6튀겨 주시면 됩니다, 튀기면서 중간 중간 튀김옷을 손에 찍어다가 그림처럼 튀겨지고 있는 새우에 탁탁 튕겨주면 손끝에서 떨어져 나간 반죽이 새우 몸쪽에 붙어 튀겨낸 새우 몸통에 에쁜 무늬가 생깁니다.
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STEP 5/6예쁘게 세팅이고 장식을 할틈이 없었습니다. 색깔 보세요. 얼마나 환상적으로 튀겨졌는지. 그냥 바로 접시에 담아 먹었습니다.
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STEP 6/6튀김 하기전에 어린잎 채소한줌을 씻어 물기 뺀후 큰 접시에 담아 두었구요. 까나리 액젓1큰술, 식초 1큰술, 설탕1큰술, 레몬즙1작은술, 청홍고추 1개씩, 흑임자약간을 섞어서 소스 만들어 두고나서 튀김을 시작했거든요. 준비해둔 야채 위에 쭉쭉빵빵 새우튀김을 올리고 만들어둔 액젓 소스를 골고루 뿌려 주었어요.
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