2인분
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/4강력분에 설탕/소금/이스트를 서로 닿지않게 넣고 (닿으면 발효에 지장을 줌) 미지근한 우유(없으면 물)를 조금씩 부우면서 한덩어리로 섞는다. 한덩어리로 뭉쳐지면 말랑말랑녹은 버터를 넣고 치대어 매끄러운 반죽을 만든후 1차 발효 50분간 따뜻한곳에서 두배정도 부풀게 발효시킨다.
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STEP 2/41차 발효된 반죽은 가스빼고 2등분하여 비닐덮어 15분간 둔후 반죽을 둥글게 밀어서 적당한 크기로 자른후 치즈/햄을 깔고 ( 치즈를 너무 크게 자르면 나중에 녹아서 옆으로 다 새요.적당한 크기로) 베이컨도 있길래 볶아서 햄대신 넣어봤어요.
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STEP 3/4둘둘 말아 모양을 잡아준다. 반죽은 비닐덮고 2차 발효 50분간 시켜주세요. 달걀물(달걀노른자 + 물) 을 바르고 170도 예열된 오븐에서 15분정도 구워낸다. (각자의 오븐의 성능에 따라 온도와 시간은 조절)
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STEP 4/4노릇하니 잘 구워진 햄치즈롤이 완성되었어요.
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