1인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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180ml기준
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- 양념
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커피수저
조리순서
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STEP 1/7박력분, 베이킹파우더, 초코렛을 제외한 모든재료를 그릇에 담고 거품기로 가볍게 저어주세요 설탕이 살짝 녹고나면 가루류를 체쳐넣고 주시고 주걱으로 바닥부터 쓸어서 뒤엎은뒤 금긋듯 섞다 쿡쿡 찌르듯 섞어 마른가루가 숨어들면 멈춰주세요.
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STEP 2/7위생비닐에 반죽을 담고 밀대로 얇게 밀어 냉장고에서 30분 휴지시킨후 꺼내 비닐의 옆면과 밑면을 뜯어 윗비닐을 제거해주세요.
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STEP 3/7이쑤시게 뚜겅이나 모양틀로 찍어주신후 비닐밑에 왼손을 넣어 반죽을 들어주시고 오른손으로 모양이 찍힌 반죽을 떼어 팬에 적당한 간격으로 배치해주세요. 뾰족한 부분을 자른 이쑤시게로 구멍을 뚫어주세요. 찍으실땐 돌리면서 빼주심 안묻어요.
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STEP 4/7뚜껑을 닫고 약불보다 작게줄여 약 13분 뒤집어서 5분정도 구워주신후 식힘망에서 완전히 식혀주세요. 사이사이 뚜껑안쪽에 맺힌 물기는 계속 닦아주셔야해요.
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STEP 5/7저는 버튼형으로된 다크코팅용초코렛 5개를 사용했는데 절반정도 데코할수있었어요. 초코렛을 적당한 크기로 부숴준뒤 비닐장갑 가운데 손가락에 넣고 양옆의 빈손가락으로 묶어주세요.
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STEP 6/7따뜻한물이 담긴 그릇에 초코를 넣고 녹여주신후 키친타올로 물기를 닦고 바늘로 구멍을 뚫어주세요. 전 얇은 크래커에 초코가 얇게 데코되는게 예쁠것같아서 바늘을 사용했는데 양쪽을 관통하게 찔러서 구멍이 2개 생겼어요.
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STEP 7/7쟁반에 미리펴둔 크래커에 녹인 초코렛을 뿌려두고 잠시 기다리시면 초코가 굳어요. 다 굳고나서 밀폐통에 담아주시거나 포장해주심돼요. 구멍크기나 조절하는 힘에 따라 뿌려진 초코의 모양이 조금씩 다 달라요.
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