6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7아몬드 슬라이스, 해바라기씨, 호박씨 등의 견과류를 기름기, 물기 없는 팬에 살짝 볶아서 꼬소한 상태로 준비해준다. 볶아준 견과류는 다른 곳에 옮겨서 열기를 식혀서 준비해주세요.
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STEP 2/7실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음, 설탕, 소금을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.
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STEP 3/7어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 넣고 섞어준다. 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어준다.
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STEP 4/7체친 아몬드 가루를 넣고 섞어준다.
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STEP 5/7체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.
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STEP 6/7팬에 살짝 볶아 더욱 꼬소해진 견과류를 넣고 잘 섞어준다.
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STEP 7/7반죽을 적당량 떼어 동그랗게 빚어준 다음, 일정한 크기가 되게 손가락 등을 이용해서 납작한 모양을 만들어준다. 일정한 크기로 만들기 위해 25g로 떼어서 만들어주었답니다. 170℃로 예열된 오븐에서 12-15분 정도 구워준다. 오븐마다 사양이 다르니, 적당히 윗면에 갈색이 나면 꺼내어주세요.
아몬드쿠키 맛보장 레시피
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