홈메이드 찹쌀떡
찹쌀떡은 소화도 잘되어 겨울밤에 먹어도 부담되지 않고 좋은것 같아요. 새하얀 눈으로 덮여 밖에도 나가기 힘들고 집에서 너무 심심할때 만들어 먹음 좋을만한 간식!! 찹쌀떡~
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/10일단 팥은 하루정도, 최소 8시간정도 불려 삶습니다.
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STEP 2/10팥에 물을 붓고 끓인 첫물은 꼭 따라버리셔야 해요. 팥의 떫고 아린맛도 없애줄뿐더러 첫물을 잘못마시면 배도 아프다고 하네요. 물을 따라 버린 팥에는 8~10배정도의 물을 넣고 1시간정도 팍팍 삶아줍니다. 팥알 하나가 부드럽게 뭉개질정도로 익혀주시면 되요.
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STEP 3/10삶아진 팥을 채에 거르셔도 되지만 저는 팥알이 씹히는것이 좋아서 쪄주었네요. 저는 설탕의 기준을 팥 1컵당 반컵으로 했는데 단거 싫어하시면 적당히 조절해주세요. 그리고 소금도 약간 넣어주세요.
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STEP 4/10찹쌀 가루에 뜨거운물을 아주 조금씩 넣어가며 덩어리를 만들어주세요.
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STEP 5/10가운데 큰 덩어리가 만들어지면 칼로 조금씩 잘라 손으로 잘 펴서 준비해 주세요.
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STEP 6/10뜨거운 물이 팔팔 끓으면 준비한 떡을 넣고 떠오를때까지 기다려주세요. 중간에 혹시 붙을까 젖가락으로 저어볼까 하지마시고 가만히 기다리시면 알아서 떡들이 동동 뜨더라구요.
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STEP 7/10동동뜨는 떡들을 채에 받쳐 물기를 빼고 그릇에 담아주었습니다. 여기에도 설탕과 소금을 조금씩 넣어가며 간을 해주세요. 그리고 덩어리가 잘 섞이도록 잘 쪄주세요.
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STEP 8/10전분가루를 충분히 뿌려놓은곳에 떡을 올려 전분가루를 입혀 잘 펴줍니다.
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STEP 9/10그리고 적당한 크기로 자른 떡을 잘 펴서 준비해주세요.
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STEP 10/10아까 준비해놓은 팥소를 넣고 예쁘게 동글동글 만들어주세요~ 손에도 전분가루를 충분히 뭍혀서 만드셔야해요.
찹쌀떡 맛보장 레시피
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