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김치만두 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns


우리집에선~

만두는 양지육수에 끓이는 만두국을해 먹어요~

김치가 맛있게 익어서 찐만두를 만들었어요~

숙주 (500)는 삶아서 송송 썰어 물기를 꼭 짜고

두부1모(420)는 칼등으로 덩어리를 풀어주고 물기를 꼭 짜고

잘익은 김치(300)는 속을 털어내고 잘게 썰어 꼭 짜고

고기(400)는 소고기,돼지고기 반반으로

다진파3T,다진마늘1T,계란1개,후추,소금1T,참기름1T,통깨 1T 넣어서 잘 섞는다.

두부와 김치의 물기를 잘 짜야 반죽이 질지 않아요~

이쁘게 빚는다

오늘은 왕만두피를 ㅆㅓㅅ어요~

2팩 정도의 양이네요~

만드는 법은 만두만들기를 참고하세요~http://blog.naver.com/mimi030630/100034538787

육수에 넣고 끓이면~ 만두국~

찌면~ 찐만두~

앞의 모습

반달모양으로 빚어서 찌기 좋아요~

찜기에 종이호일 - 자연에서온 종이호일-을 깔고~

만두를 찐다.

종이호일을 조금 길게 잘라 사용하면

이렇게 호일만 집으면 쉽게 꺼낼 수가 있어요~

통째로 접시에 내 놓을 수 있지요~

만두가 하나도 안 달라 붙었어요~

쓰면 쓸 수록 종이호일이 좋아요~

찜기에 쪄서 피가 더 쫄깃 쫄깃해요~

사용했던 종이호일에 또 쪘어요~

두번 사용했는데도 하나도 안달라붙었어요~

음~ 좋네~

얼마나 쓸수 있나 궁금해서

4번이나 쪘는데도 멀쩡하네요~

타파통에 담아 냉장고에 보관했어요~

따뜻해도 맛있고~

식어도 맛있고~

두부가 부드러워서 만두가 아주 부드러워요~

김치가 아주 맛있게 익어서 아삭 아삭 아주 맛있어요~

칼국수에 넣어도 좋고~

떡국에 넣어도 좋고~

멸치육수에 넣고 끓이면~ 국물이 깔끔한 만두국~

양지나 사태 육수에 넣고 끓이면~ 깊은 맛이나는 만두국~

후라이팬에 기름을 넣고 지지면 야끼만두가 되지요~

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