전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다
피쉬아울렛에서 구입한 갈치
냉동갈치 입니다
큼지막한 걸로 구입했는데 냉동이라서 맛이 떨어지면 어쩌나........ 하는 마음이 약간은있었지만
보세요~~~~통통~~노릇노릇~~~ 맛은 걱정할필요가없네요
4토막의 큼지막한 은갈치
생갈치
구이를 할려면 미리 간을해두어야합니다
굵은소금(천일염)으로 간을해서 냉장보관해둡니다
하루전에 간을해두었던 생갈치를 꺼냈어요
이렌지 전기렌지를 이용해서 굽습니다
팬에 올리브유 약간넣고 팬을 달군후
갈치의 흰비닐을 벗겨내고(식중독을 유발할수도......)
비닐을 떼어낸후 키친타올로 물기를 제거한후 넣습니다
갈치 물기제거할때 ㅆㅓㅅ던 키친타올(행주용입니다 )
팬위에 기름튀김을 방지하기위해 덮어줍니다 (불조심)
잘~~익어가고있지요
이렌지 작은화구에 작은팬으로 구워요
이렇게 키친타올을 덮어주면 기름이 사방으로 튀는걸 방지하고 이렌지 주변도 깔끔하겠죠
노릇~~노릇~~~ 먹음직스럽지요 ~~~~냄새는 더 좋습니다
갈치는 작은것보다 좀더 가격이 나가더라도 큰것을 사야 먹을것이있지요 ㅎ
살코기 ~~~오동통통~~~
이정도의 밥상이면 서민의 밥상으로 충분하지않은가요~~~
갈치구이,김치참치찌개,계란말이 ,김도있는데 .........김은 어디갔지 ?
이렇게 한토막씩 먹으면 행복하겠죠 ~~
어릴적부터 갈치를 너무너무 좋아해서 줄포,곰소 로 시집가라했는데 .........ㅋㅋㅋ
돈잘벌어서 사먹으면 되지 ........ㅋㅋㅋㅋ 피쉬아울렛에서 ㅋㅋ
이렌지는 청소도 간편합니다
전기렌지 상판에 걸리적거리는것이없어서
이물질이 묻으면 젖은 행주로 바로바로 닦아주면되요
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