감자전
먼저 물을 넣고 감자를 굵직하게 잘라 넣는다..
그리고 체반에 쏟아 감자물을 받는다,,
(채반에 감자간걸 꾹꾹 눌러 물기를 체에 내린다_
가라앉은 감자윗물은 버리고 바닥에 가라앉은 앙금은
그림처럼 다른 그릇에 감자물기뺀것과 앙금을 섞고 야채,,
양파를 넣고 후추,소금을 넣어서 섞은뒤 지져내면 끝..ㅎㅎ
저는 갠적으로 양파만 들어간게 더 맛있더라구요,,
취양에 따라 고추나 호박,,당근,,깻잎을 넣어 드셔도 되겠지요..ㅎㅎ
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