2인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/4상온에 1시간전에 꺼내어 둔 분량의 버터에 슈가파우다를 넣고 잘저어 계란물을 2~3회 나누어 넣어 1분이상 저어 크림화를 시켜줍니다.
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STEP 2/42번이상 체쳐둔 코코아가루+박력분을 크림반죽에 칼로 베듯이 섞어준 뒤 초코칩을 넣고 한덩어리로 뭉쳐줍니다. 그리고 직경 15cm 길이가 되도록 직사각형을 만들어 랩이나 오일페이퍼에 싼 뒤 냉동실에서 20분이상 보관합니다. 그뒤 랩을 벗기고 계란물을 살짝 붓칠해주고 설탕을 뿌려 코팅해 줍니다.
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STEP 3/4오븐팬에 5mm 두께로 썰어 실리콘패드를 깐 오븐팬에 간격을 두고 팬닝하고 나머지 초코칩을 윗면에 뿌려 오븐온도 170℃ 20분 구워줍니다.
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STEP 4/4완성입니다.
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