★바삭하고 달콤한 베이비립 강정
<재료>
등갈비 200g, 녹말가루 1/2컵
고기밑간 - 허브맛솔트, 청주, 다진마늘
소스재료 - 간장 1Ts, 식초 1Ts, 굴소스 1/2Ts, 맛술 1Ts, 물 2Ts, 흑설탕 1Ts,
물엿 1Ts, 다진마늘 1Ts, 생강가루 약간
1.등갈비는 찬물에 30분 이상 담가두고
중간에 2~3번 물을 갈아주어 핏물을 빼줍니다
2.체에 받쳐 물기를 빼고 칼집을 내준 다음
허브맛솔트랑 청주, 다진마늘을 조금씩 넣고
밑간을 해줘요.
3.간이 베면 녹말가루로 옷을 입혀주고
잠시 두었다가...기름에 노릇하게 튀겨 줍니다
4.팬에 소스재료를 넣고 끓이다가
튀긴 등갈비를 넣고 이리저리 섞어 주며 졸여 줍니다
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