바삭하고 고소한 감자치즈볼

바삭하고 고소한 감자치즈볼

뜨거울때 먹음 바삭바삭하면서도 속에 든 치즈가 녹아들어 고소한맛이 납니다. 출출할때 야식으로 한두개 정도 즐기는것도 좋을것 같고, 맥주안주로도 참 좋을것 같다는 생각이 드네요~

2인분

60분 이내

초급

완소연홍

재료

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STEP 1/9

감자는 가운데를 자르고 굵은소금을 넣고 삶는다. 감자가 크면 익는속도가 느리니 반갈라서 삶아요.
STEP 2/9

삶아진 감자는 껍질을 벗기고 매쉬한다음 소금을 넣어 간을 해줍니다.
STEP 3/9

치즈는 깍둑썰기를 해둡니다.
STEP 4/9

계란을 풀어 준비해 둡니다.
STEP 5/9

매쉬한 감자에 튀김가루를 넣어 농도를 맞춰줍니다. 감자의 수분이 너무 많아서 넣어주었으니 알맞게 가감을 하시면 되겠어요.
STEP 6/9

둥글넙적하게 만든후 치즈를 하나씩 넣어 감싸줍니다.
STEP 7/9

동그랗게 만들어진 볼에 계란옷을 입혀줍니다.
STEP 8/9

준비해두신 빵가루를 고루 입혀 튀겨주도록 합니다. 튀김 오일은 많이 사용하지 않으셔도 됩니다. 둥글리면서 익혀주셔도 되어요.
STEP 9/9

겉이 노릇노릇해지면 키친타올에 얹어 기름기를 빼줍니다.

매쉬한 감자에 소금간을 잘 해주셔야 맛이 밋밋하지않고 살아나요.

매쉬한 감자에 양파나 당근등을 넣어주셔도 좋아요.

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감자치즈볼 맛보장 레시피