우리 몸을 젊게 유지시켜주는 검은 콩 조림
검은콩이 폐경기 증후군, 골다공증, 피부트러블, 고혈압이나 부인병등에 좋다는 기사를 읽고 그때부터 검은콩을 자주 먹으려고 노력하는 요즈음입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6검은콩은 잘 씻어 하룻밤 물에 불려둡니다. 저녁 8~ 9시쯤 불려서 다음날 아침에 만드시면 됩니다.
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STEP 2/6불려둔 검은콩을 냄비에 담고 불린 물을 부워줍니다. 약 6~8컵정도 넣으시면 충분합니다. 중간중간 거품은 걷어내셔야 콩조림이 깔끔하답니다.
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STEP 3/6여기에 간장을 넣어 끓여줍니다.
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STEP 4/6보글보글 끓으면 황설탕을 넣어줍니다. 검은콩이 익을때까지 중약불로 끓입니다 .
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STEP 5/6국물이 2/3로 줄고 맛을 보아 익었으면 센불로 화력을 높이시고 물엿을 넣어줍니다. 물엿은 한꺼번에 넣지 마시고 맛을 보시면서 조절을 하시면 됩니다.
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STEP 6/6센불로 바글바글 끓이다가 소스가 거의 없어질때까지 끓인후 불을 꺼줍니다. 이렇게 조리다보면 검은콩이 쭈글쭈글해지고 윤기가 흐르는걸 보실수 있으실거예요. 그리고, 통깨도 솔솔 뿌려줍니다. 조림을 잘하는방법은 소스가 1/3정도 남았을때 센불로 화력을 높인후 물엿을 넣어 소스가 거의 없어질때까지 졸이시는 겁니다.
- 검은콩에는 식물성 호르몬인 이소플라본이 다량함유되어 있어 피부 트러블, 생리불순, 모발의 트러블을 개선시켜준다고 해요. 그리고 검은콩속에 들어있는 리놀산은 혈액을 맑게 하여 동맥경화를 예방 또한 개선시켜주는 효능이 있다고 합니다.
4.00
리뷰별점
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코롱함무이리뷰별점만개의레시피는 그대로만 하면 실패는 거의 안하는거 같아요(제 경우에는요~) 아직 상에 올리기전인데 비쥬얼은 괜찬은듯!^^2017.03.20 09:28
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