▣ 닭 가슴살 롤
1. 닭 가슴살은 넓게 슬라이스 하여 스테이트 해머로 두들겨 소금 후추 간을 한다. 2. 파프리카는 다져 놓는다. 3. 감자는 삶아 으깨서 다진 파프리카와 같이 섞어 소금으로 간을 해 놓는다 4. 단호박은 삶아 으깨 놓고, 호두는 좀 크게 다져 놓는다. 5. 김밥 말이대 에다 비닐랩을 깔고 손질한 닭을 올려놓고 (1)깻잎→감자→치즈한장→단무지→호두 (2)깻잎→호박→치즈한장→호두 를 넣고 말아서 비닐→호일 순으로 감싸서 찐다 6, 5를 식혀서 먹기 좋게 잘라낸 후 준비된 3색 소스를 뿌려서 완성한다.
▣ 계살 스프
1. 닭은 삶아 길게 쭉 찢어 놓는다.(맛 술 첨가) 2. 쌀은 불려 믹서에 갈아 놓는다. 3. 준비된 육수에 쌀을 넣고 끓인다. 4. 3이 익으면 닭을 넣고 생크림 우유, 소금을 넣고 완성한다.
▣ 닭 꼬치
1. 미니 파프리카와 피망, 오이, 가지는 적당한 크기로 썰어 소금 간 하여 올리브 유에 살 짝 볶는다. 2. 양송이는 반으로 잘라 1과 같이 볶아 놓는다. 3. 닭 가슴살은 삶아 위의 야채 크기와 비슷하게 썰어 놓는다 4. 준비된 야채와 과일을 꼬지에 꽂아 놓고 그 위에 준비된 데리야끼 소스를 곁들인다.
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