6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 토핑크림
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조리순서
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STEP 1/6버터와 크림치즈는 실온에 30분이상두어 말랑한상태에서, 설탕을 나누어 넣어가면서 마요네즈처럼 부드러운상태가 되도록 휘핑해줍니다. 버터가 부드럽게 풀리면 미리 풀어논 달걀을 3~4회 나누어 넣어가면서 섞어주다가, 아몬드가루를 체에 내려 넣고 섞어줍니다.
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STEP 2/6두어번 체에내린 가루분을 모두넣고, 골고루 부드럽게 섞이도록 섞어줍니다. 주걱을 들었을때 주르륵 흘러내릴정도로 반죽이 섞이면 짤주머니에 넣어 줍니다.
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STEP 3/6크림치즈를 부드럽게 풀어주다가, 슈가파우더를 넣고 마요네즈 상태가 되도록 섞어줍니다.
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STEP 4/6달걀노른자를 넣고, 골고루 섞어주면서 휘핑합니다.
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STEP 5/6반죽이 주르륵 흘러서 볼에서 그냥 따르다간 여기저리 묻어서 미리 짤주머니에 넣었답니다. 유산지컵을 깔고, 반죽을 유산지컵의 80%정도 채워줍니다.
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STEP 6/6짤주머니에 넣어둔 토핑크림을 사진과 같이 반죽을 푹 꽂아 짜줍니다. 반죽 중간 사이에 토핑크림이 들어갈꺼예요. 190도로 충분히 예열된오븐에서 20분간 노릇하게 구워줍니다.
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