친정에 갔을 때.. 엄마께서 집에 내려가면서 먹으라고

오징어와 땅콩을 싸주셨어요.

이 오징어와 땅콩으로 오늘 아침에

오징어 땅콩 볶음을 만들어보았답니다.

재료

오징어 한 줌, 땅콩 한 줌

양념

고추장(0.5), 설탕(0.5), 물엿(1), 다진 마늘(0.3),

참기름(0.5), 올리브유(1), 깨소금(0.3)

오징어는 가위로 적당히 잘라주고, 땅콩은 껍질을 벗겨서 한번 씻었어요.

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가

고추장과 설탕 물엿을 넣고 함께 볶아요.

설탕이 녹으면서 잠시 후, 이렇게 부글부글 끓어요.

오징어와 땅콩을 넣고 가스불을 약하게 줄이고 조금 볶다가

불을 끄고 고추장양념이 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다.

불 위에서 오래 볶으면 고추장과 설탕때문에 타기쉬워요.

그리고 설탕이 많이 들어가면 따뜻할때는 괜찮은데

식으면 딱딱해져서 먹기 힘들어요.

마지막에 참기름을 넣고 잘 섞은 후,

접시에 담아 깨소금을 위에 뿌려주면 끝이에요.

옛날 도시락반찬이 생각나면서 오징어와 땅콩을 함께 먹으니 고소~하네요.^^