4인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 실온에 두어 부드러워진 버터에 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.
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STEP 2/8우유와 노른자를 반죽이 분리되지 않도록 나누어 넣어주며 섞어주세요.
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STEP 3/8체친가루재료를 넣고 주걱으로반죽을 자르듯 섞어주세요. 치대어 막 섞어버리면 바삭바삭한 쿠키가 아니라 딱딱한 쿠키가 된답니다.
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STEP 4/8반죽이 완전히 섞이기 전에 (소보루상태)구운 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어 한 덩어리로 만들어 주세요.
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STEP 5/8완성된 반죽을 3등분 한 후각목처럼 네모지고 길게 성형해 주세요.
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STEP 6/8성형이 끝나면 유산지로 말아 냉동고에 2~3시간정도 굳혀주세요.
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STEP 7/8반죽이 단단하게 굳었으면 유산지를 벗기고 반죽 표면에 물을 살짝 칠한 뒤 설탕에 도르르 굴려 설탕옷을 입혀주세요. 그리고 나서 8mm정도 두께로 썰어주세요.
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STEP 8/8일정하게 썰어준 반죽을 팬닝한 후 에열된 180℃ 오븐에 15분정도 구워주세요. 사용하는 오븐에 따라 구워지는 시간은 달라질 수 있답니다. 구워지는 상태에 따라 시간을 조정해 주세요.
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