당뇨에 좋은 야콘생채
야콘이 생긴건 딱 고구마인데 맛과 식감은 무와 배의 중간 정도인게 생채로 만들어도 괜찮겠더라구요. 그래서 무생채 하듯이 해봤는데 오~ 맛있어요. 달짝지근하면서 시원하게 물도 있고 괜찮네요. 넘 간단해서 부끄럽지만 야콘생채 레시피 들어갈게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3야콘은 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/3껍질을 벗기고 약간 굵게 채를 썰어요. 꼭 고구마처럼 생겼죠? 말씀드렸듯이 맛과 식감은 무와 배의 중간 같아요.
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STEP 3/3먼저 고춧가루와 꽃소금을 야콘채에 넣고 버무려 물을 드립니다. 소금양은 식성에 따라 가감하세요. 그 다음에 식초와 다진마늘, 참기름 아주 약간과 통깨를 넣고 버무려 주세요. 이제 그릇에 담아서 드시면 돼요. 무생채처럼 비벼서 드셔도 되고 그냥 드셔도 좋아요. 달짝지근하고 아삭아삭해서 애들도 좋아할 것 같아요.
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