6인분 이상
90분 이내
고급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8실온에 꺼내놓아 부드러워진 버터에 체에내린 슈거파우더와 소금을 넣고 섞어주세요. 분리나지 않도록 계란을 나누어 가며 섞어주세요. 레몬제스트를 넣고 가볍게 섞어주세요. 체에내린 가루재료를 넣고 섞어주세요. 반죽을 한 덩어리로 만들어 준 다음 2~3시간정도 냉장 휴지 시켜주세요.
-
STEP 2/8휴지가 끝난 반죽을 살짝 치데어 5mm 두께로 밀어주세요.
-
STEP 3/8원하는 길이와 너비로 잘라주세요.
-
STEP 4/8쿠키커터로 찍어낸 반죽과 스틱반죽을물을 살짝 묻혀 붙여주세요. 팬닝이 끝나면 170℃ 오븐에서 20분 정도 구워주세요.
-
STEP 5/8토핑할 재료 준비가 끝나면 초콜릿을 템퍼링해주세요. 템퍼링 온도는 다크초콜릿 50℃--27℃--31℃ 화이트초콜릿 40℃--24℃--28℃입니다.
-
STEP 6/8스틱에 초콜릿을 묻혀 주고 위아래로 흔들어 여분의 초콜릿을 털어주면 빼빼로 스틱에 예쁘게 초콜릿을 입힐 수 있어요.
-
STEP 7/8화이트 초콜릿에 딸기 파우더를 넣어 섞어주면 딸기맛이 나는 은은한 파스텔 핑크가 된답니다.
-
STEP 8/8먼저 초콜릿을 얇게 묻힌다음 크로칸트를 묻혀 완전히 굳히고 다시 초콜릿을 입혀주면 크런치 빼빼로 완성.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,