3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5굴은 심심할 정도의 소금물에 씻어 물기를 빼 놓습니다. 맹물에 씻으면 영양성분이 손실되고 맛 또한 반감이 됩니다. 찬물에 소금을 조금 넣은 물로 가볍게 씻는 것이 효과적입니다.
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STEP 2/5먼저 무를 준비합니다. 무는 매끄럽고 예쁜 중간 크기로 준비해 깨끗히 씻은 다음 절반으로 자르고 스푼으로 무속을 긁어내어 예쁘게 그릇모양을 만듭니다.
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STEP 3/5긁어낸 무를 다시 무 껍질에 담고 위에 생굴을 올려 놓습니다.무위의 생굴이 더욱 차가운 미각으로 다가옵니다.
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STEP 4/5분량의 재료를 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 5/5그릇에 무우속 긁어낸 것을 담고 그 위에 생굴을 얹은 다음 동치미 국물을 부어줍니다.새로운 바다의 맛이 열리지요.
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