6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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장식용
조리순서
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STEP 1/5먼저 실온에 버터와 계란, 우유를 1시간 정도 미리 내어놓아 냉기를 없애두고 박력분과 베이킹 소다, 녹차가루를 2번 체쳐 둡니다. 건포도는 물이나 럼주에 불려 두었다가 물기를 꼭 짜고 준비하고 호두는 전자렌지에 살짝 돌려 구워둡니다. 건포도 대신 그랜베리를 사용하셔도 좋고 호두는 옵션입니다. 실온에서 말랑해진 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀고 설탕을 나눠 넣으면서 잘 섞습니다.
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STEP 2/5버터와 설탕을 섞은 것이 소보로같은 상태가 되면 계란을 하나씩 넣어서 잘 풀어줍니다. 여기에 체친 가루류를 넣고 우유를 넣어줍니다. 우유는 다 넣지말고 조금 남겨두고 질기를 봐서 나중에 다 넣어줍니다.
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STEP 3/5주걱으로 대강 섞다가 어느정도 섞이면 물에 불려 둔 건포드를 넣고
주걱날을 세워서 재빠르게 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 떡같은 파운드케이크가 될 수 있습니다. 살짝만 섞으시면 됩니다.
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STEP 4/5파운드틀에 반죽을 담고 가운데는 약간 움푹하게 하고 반죽을 가장자리로 배모양처럼 올려붙입니다. 호두로 장식도 하구요. 호두는 옵션이니까 없으면 패쓰 하시면 됩니다.
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STEP 5/5180도로 예열된 오븐에 35~40분 구워줍니다. 예쁘게 터지게 하려면 20분 정도 지나서 기름을 살짝 바른 칼로 반죽 윗부분을 스~윽 그어주면 됩니다. 저처럼 귀찮아서 기냥 두시면 이렇게 제멋대로 터지니까 취향껏 선택하세요.
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