6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 토핑 재료
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조리순서
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STEP 1/6제빵기에 우유, 물 -> 소금, 설탕 -> 강력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 시작하고 15분 후에 버터를 넣어준 다음, 반죽이 완성되기 5분 전에 검은깨를 넣어주세요. 반죽이 완성되면 30도 정도되는 곳에 넣고 1차 발효 1시간 시켜주세요.
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STEP 2/6반죽을 8개(약 70g)로 분할하고 둥글리기해서 실온발효 15분 시켜주세요.
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STEP 3/6반죽을 밀대로 밀어서 길이가 약 14cm 정도되게 밀어서 팬에 올리고 2차 발효 40분 시켜주세요.
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STEP 4/6발효가 될 동안 토핑을 만들어주세요. 햄은 뜨거운 물에 데쳐서 물기를 빼고, 냉동야채는 믹서기에 갈아서 작은 입자로 만들고 바질 허브가루와 마요네즈를 넣고 비벼주세요.
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STEP 5/6베이컨에 허니머스타드 소스를 바르고 물기가 빠진 햄을 올리고 돌돌 말아주세요.
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STEP 6/6발효가 완성되면 가운데 부분을 손가락으로 꾹꾹 누른다음에 베이컨을 말은 햄과 마요네즈를 버무린 야채를 올리고 180도로 예열한 오븐에서 15~18분 구워주세요.
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