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연두부 튀김양념장
김귀연



주재료 연두부 1모, 녹말 ½컵, 가는파 2대, 붉은고추 1개, 식용유(튀김용) 약간
부재료 양념장 : 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 ½큰술


1. 연두부는 6쪽으로 썰어서 녹말가루를 골고루 묻힌다.
 
2. 가는파는 송송 썰고, 붉은고추는 씨를 빼서 다진다.
 
3. 양념장을 만든다.
 
4. 연두부는 160。C의 식용유에 노릇노릇하게 튀겨낸다.
 
5. 그릇에 연두부를 담고 양념장을 끼얹은 뒤 가는파와 붉은고추를 올린다.
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