살구 콘피츄

살구 콘피츄

"콘피츄 confiture" 란? 영어로 콩포트 compote라고 하는 잼 비슷한 것으로 과일이나 채소를 설탕에 절이는 것을 말해요~ 잼과는 다른 이유가 설탕으로 졸이는 과정은 비슷하나 과육을 그대로 살리고 과즙이 넉넉한 상태를 말해요. 디저트로 그냥 먹기도 하고, 요리에 곁들여 먹기도 하는 달콤한 아이에요.

6인분 이상

15분 이내

아무나

분홍

재료

재료 계량 안내

재료

살구
5~8알 구매

양념

노하우

살구 손질법
설탕 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

살구는 많이 익지 않고 단단한 것을 준비하고 4등분하여 씨를 빼고 준비하세요.
STEP 2/5

살구를 제외한 모든 재료를 냄비에 담고, 약한불에 설탕이 녹을 때 까지 끓이세요.
STEP 3/5

손질한 살구를 넣고 중간불에서 10분간 끓이세요.
STEP 4/5

불을 끄고 식힌 다음 통계피와 바닐라빈을 꺼내세요.
STEP 5/5

식힌 다음 그릇에 옮겨 담아 냉장고에 넣어 차게 만드세요. 그리고 조금씩 꺼내 드시면 되어요.

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