4인분
90분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5우선 양파랑 세척한 닭 한마리를 준비합니다. 닭은 800g~1kg 무게의 닭이 가장 맛있다고 합니다. 너무 큰 닭은 질기거든요. 양파를 즙을 내주고요.
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STEP 2/5몸통 안에도 양파즙을 부어주고요.
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STEP 3/5구석구석 양파즙으로 샤워를 한 다음에 양파즙에 잠겨 30분정도 잠시 재웁니다.
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STEP 4/530분 재운 닭을 꺼내어 백후추를 넉넉히 위에서 뿌리고 소금도 약간 뿌려서 밑간을 하고요.
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STEP 5/5다진 마늘 1~2큰술을 온 몸에 발라서 미리 예열한 오븐에 넣고 굽습니다. 굽는 중간 중간 아까 재웠던 양파즙을 덧발라 주어도 좋아요. 닭 누린내도 나지 않고 양파와 마늘향이 향긋한 통닭구이가 됩니다. 전 200도로 시작해서 180~170도로 낮춰서 50분간 구웠습니다.
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