3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6전복을 뒤집어보면 이물질들이 잔뜩 뭍어 있답니다. 깨끗하게 손질해주어야겠죠.
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STEP 2/6솔이나 칼을 이용해서 깨끗하게 잘 긁어 내어 물에 잘 씻어주세요. 솔을 이용해 구석구석 깨끗하게 닦아내는게 가장 좋답니다.
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STEP 3/6전복살과 껍질 사이에 칼이나 수저를 살짝 집어넣고 전복내장이 터지지 않게 전복살을 도려내주세요.
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STEP 4/6칼사용에 능숙하지 않다면 수저를 이용하시는게 전복내장을 터뜨릴 위험이 적답니다.
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STEP 5/6껍질에서 도려낸 전복의 모습이에요. 내장은 가위나 칼을 이용해서 터지지않게 잘라내주세요. 전복의 이빨도 잘라내주세요.
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STEP 6/6손질이 끝난 전복은 썰어서 전복껍질에 담아내면 깔끔하고 보기 좋답니다.
- 전복은 날것 으로 먹으면 오돌오돌 씹히는 맛을 느낄수 있구요. 익혀먹으면 감칠맛을 느낄 수가 있죠. 전복은 자양강장에 좋아 몸이 허약할 때 전복죽을 끓여 먹으면 기운이 나게 해준답니다~
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